올해 대식당은 음식 준비에 필요한 식재료들을 식당에 실어 나르는 비품 출고팀, 실어 날라진 식재료들을 씻는 팀, 먹거리를 다듬는 다듬기팀, 다듬어진 재료를 바로 조리에 사용할 수 있도록 써는 팀, 준비된 재료들로 요리하는 국팀과 조리팀, 사람들에게 음식을 나누어 주는 배식팀, 설거지팀 등 21개 팀으로 구성되었다.
지금까지는 식당에서 일하는 어머니들을 청년들이 돕는 형태로 일이 진행되었는데, 올해는 각 팀을 맡은 어머니들이 청년들에게 해야 할 일을 알려 주면 청년들이 일을 배분하고, 봉사하기 위해 전국에서 모인 형제자매들과 함께 움직였다. 일 맡은 어머니들은 청년들이 내는 의견을 수용하며
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