성경에 이스라엘 민족이 이집트에서 배불리 먹었다고 기록된 ‘떡’은 정확하게는 ‘빵’이었다. 농경 사회인 이집트에서 밀과 보리는 가난한 사람들도 쉽게 구할 수 있는 곡식이었고, 그 밀이나 보리를 빻아 낸 가루를 반죽해 구워낸 빵은 이집트인의 주식이 되었다. 이집트의 빵의 종류는 40종이 넘는 것으로 알려져 있는데, 밀과 보리를 이용한 기본적인 반죽에 다양한 부재료를 넣어 맛을 내기

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