건강건강한 뇌, 건강한 장인체의 뇌는 무게가 약 1.5kg밖에 되지 않지만, 그 안에는 천억 개에 달하는 뉴런(신경 세포)이 있고, 뉴런 사이 혹은 뉴런과 다른 세포의 연결 부위인 시냅스도 천조 개 이상 있다. 뇌는 우리 몸에서 중추적인 역할을 하기에 우리 몸의 혈액의 20%가 뇌에서 사용되는데, 피를 건강하게 관리하고 피가 몸에 잘 순환하도록 하는 것은 뇌 건강에 중요한 영향을 미친다.뇌와 장의 연결 축뇌는 우리 의지와 상관 없는 자발적인 움직임(숨쉬기, 소화 등)을 관장하는 자율 신경계를 통해 장의 소화 운동을 주관한다. 그런데 장 내부에 있는 신경이 자체 회로에 의해 장의 운동을 조절하기도 한다.장의 점막 세포 중에는 특수한 기능을 가진 세포가 있다. 이 세포는 우리가 섭취한 음식물을 통해 영양소와 미생물의 대사산물을 감지하여 장에 필요한 호르몬이나 신경 전달 물질을 만드는데, 이 신경 전달 물질들은 장의 운동을 조절하기도 하고 피를 타고 전신으로 이동하면서 몸의 대사 반응을 조절하는 역할도 한다.장에서 만들어진 신경 전달 물질 중에는 식욕이나 행동력과 관련 있는 도파민, 행복감을 주기도 하지만 부족하면 우울증을 일으키기도 하는 세로토닌이 있다. 세로토닌의 경우 장에서 만들어지는 양이 뇌에서 만들어지는 양보다 훨씬 많다.최근 들어 과학자들은 우리가 먹는 음식이 뇌의 기능과 장의 기능을 연결하는 고리가 된다고 발표하고 있다. 또 장내 특수 세포 중 일부는 음식을 통해 받아들인 정보를 전기 신호로 바꾸어 신경 세포로 전달할 수 있다. 이는 장내의 정보가 순식간에 뇌로 전달되어 뇌에 영향을 미친다는 것을 의미한다. 현대 과학자들은

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